Yavaş yemek, Sahada ve Tabaklarımızda Biyoçeşitliliği Hızlandırmak — Küresel Sorunlar


Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları Kız Sırları
Edward Mukiibi önce tarlalarda ceza olarak çalıştı. Artık yavaş yemek hareketinin gezegeni kurtarabileceğine kesin olarak inanıyor. Yakın zamanda Slow Food International’ın Başkanı olarak seçildi. Kredi: Slow Food International
  • tarafından Busani Bafana (bulawayo)
  • Inter Basın Servisi

Cezadan nefret etmek yerine onu sevdi, özellikle çiftçiliğin iyi gıda, sağlık ve zenginliğin geleceği olduğunu anladığında.

Mukiibi, sürdürülebilir çiftçiliğin tüm servetin temeli olduğunu ve açlığın, işsizliğin ve biyolojik çeşitlilik kaybının üstesinden gelmek için bir çözüm olduğunu kanıtlama misyonuyla Ugandalı bir çiftçi ve sosyal girişimcidir. Çeşitli tarım sistemlerini teşvik etmek için yerel kaynakları, bilgileri ve gelenekleri kullanmaya dayalı gıda üretiminin savunucusudur.

Mukiibi, yerel gıda üretimini ve geleneksel yemek pişirmeyi savunan küresel bir hareket olan Slow Food International’ın bir üyesidir.

Temmuz 2022’de Mukiibi (36) yeni Başkan olarak seçildi. Slow Food Uluslararası İtalya’nın Pollenzo kentinde düzenlenen 8. Uluslararası Kongresinde.

“Bu atamadan dolayı kendimi iyi ve mutlu hissediyorum ve ayrıca sadece Avrupa’nın kurucu kıtasında değil, tüm dünyada daha da yerleşik hale gelen güçlü bir uluslararası gıda hareketi olan Slow Food adına da mutluyum, bu yüzden şimdi mümkün oldu. benim gibi daha yetenekli ve hevesli liderler bulmak için ağ için,” Mukiibi çevrimiçi bir röportaj sırasında IPS’ye söyledi.

1986 yılında Carlo Petrini tarafından kurulan Slow Food International, kültürel ve biyolojik çeşitliliği savunan yerel topluluklar ve aktivistlerden oluşan dünya çapında bir ağ oluşturmak için çalışıyor. Gıda eğitimini ve geleneksel bilgi ve becerilerin transferini teşvik ederler.

Çiftçiliğin kullanılmayan potansiyeline ve tarımı gençler için çekici hale getirme ihtiyacına ikna olan Mukiibi, Okul Yetiştirmede Yenilikleri Geliştirmeyi (DISC) kurdu. Proje, gençlerde tarıma ve yerel olarak üretilen gıdalara karşı olumlu bir tutum geliştirmek için öğrenciler ve topluluklarla birlikte çalışır.

Afrika’da nüfusun yüzde 70’inin 40 yaşın altında olduğunu aktaran Mukiibi, Afrika’nın tarımla uğraşabilecek büyük bir genç nesile sahip olduğunu söyledi. Mukiibi, cezaevlerinde genç suçluların bedensel cezanın bir parçası olarak işgücü sağlamak için büyük ölçekli çiftliklerde çalışmasına benzer şekilde çiftçiliğin bir ceza olarak kullanıldığı okullardaki uygulamayı kınadı.

Mukiibi, “Bu, birçok gencin tarımı ve gıda üretimini sevmesini engelliyor” dedi. “Ben bu tür bir uygulamanın kurbanıyım. Okuldayken hep okullarla katılımcı bir şekilde çalışarak ve çocukları çiftçilikle daha ilgi odaklı bir şekilde tanıştırarak bunu değiştirmek istedim.”

Mukiibi ayrıca Afrika gıda biyoçeşitliliğini korumak ve toplulukların besleyici gıdalara erişmesine yardımcı olmak için binlerce yeşil alan yaratan küresel bir proje olan Slow Food Gardens’ın geliştirilmesini de destekledi. Mukiibi, Uganda’da 1000’den fazla okulda bahçeler oluşturmuştur.

Mukiibi, slow food’un temiz, iyi hakkında bir hareket ve felsefe olduğunu açıklayarak, “Slow Food size gıda sistemlerine 360 ​​derecelik bir bakış sunuyor çünkü büyüme, yemek yeme, pazarlama, işleme ve gıda saklama şeklimizi değiştiren her şeyi kapsıyor” dedi. ve adil yemek.

Röportaj alıntıları:

IPS: Yavaş yemek nedir? Fast food’un tam tersi mi?

Edward Mukiibi: Slow food kavramı, fast food’un tam tersi ve gerçek anlamdan daha fazla sorumluluk taşır. Herkes için iyi, temiz ve adil gıda felsefemizle birleştiğinde daha anlamlıdır. Konsept, konu gıda, tarım ve gezegen olduğunda yaptığımız her şeyde sorumlu olmak anlamına geliyor. Yemek seçimlerinizden sorumlu olarak, yemek yemeniz ve çevre için iyi olan ve onu koruyan insanların kültürü ve gelenekleri için iyi olan yiyecekler üretmeniz gerekir.

Yavaş yemeğin bir başka yönü de adalettir. İşlemler söz konusu olduğunda adaleti sağlamalıyız. Üreticiler ve tüketiciler arasındaki müzakereler ve çalışma anlaşmaları söz konusu olduğunda açıklık ve şeffaflık, aynı zamanda bir bilgi beyanı ve yediğimiz gıdanın üreticilerinin gerçek kimliği. Bazen insanlar, özellikle büyük gıda zincirleri, küçük üreticiler tarafından üretilen yiyecekleri satarken, kendi üretimi olarak markaladıklarında adil değiller. Ayrıca küçük toprak sahibi çiftçiler için adalet, yerli halk için adalet ve çevre için adalet sağlamamız gerekiyor.

Slow Food aynı zamanda aktörlerin ve aktivistlerin bir hareketidir. İklim değişikliğini ve gıda üretiminin bu gezegene getirdiği tahribatı acilen yavaşlatmamız gerektiğini düşünen herkesi içeren bir hareketiz. Çevresel dengeye aykırı politikaları yavaşlatmamız gerekiyor.

IPS: Temiz, iyi ve adil gıda elde edilebilir mi ve yavaş yemek yiyenler bu hedefe ulaşıyor mu?

Tarihsel olarak çevreye ve gıdayı yiyecek insanlara yönelik acımasız, dikkatsiz gıda üretim faaliyetleri ve acımasız üretim biçimleri olmuştur. İyi, temiz ve adil bir gıda sistemi mevcuttur ve ulaşılabilirdir. Gördüğümüz tüm zorluklarla birlikte, küresel gıda sisteminin yarattığı çatışmalar, iklim krizi ve gıda güvensizliği, herkes, amacı yerel eylem ve faaliyetleri kullanarak küresel sorunları çözmek olan yavaş gıda kavramını anlarsa tersine çevrilebilir. topluluklar.

Birçok örneğimiz var. 160 ülkedeki pek çok topluluk gezegeni yeniden canlandırmak için olumlu adımlar atıyor… Gezegeni yeniden canlandırmak ve gıdanın nasıl üretildiğini, gıdanın nasıl işlendiğini ve gıdanın nasıl tüketildiğini yeniden düşünmek için çok geç değil.

IPS: İklim değişikliği gıda üretimimizi etkiliyor. Buna hitap eden Slow Food hareketini nasıl görüyorsunuz?

EM: Slow Food, tarımsal ekolojiyi teşvik etmek, tarımsal ormancılığı temel alan geleneksel tarım sistemleri oluşturmak ve yerel gıda biyoçeşitliliğini ve kırılgan ekosistemleri korumak ve korumak dahil olmak üzere gıda üretimine yönelik yenileyici yaklaşımları desteklemektedir.

Konferanslara çıkarak sadece iklim değişikliğinden bahsetmiyoruz. Agroekoloji, permakültür ve geleneksel tarım sistemlerini teşvik etmek için pratik çalışmalar yapan binlerce topluluk aracılığıyla harekete geçiyoruz. Afrika’da okullarda oluşturulan ve yönetilen 3.500 agro-ekolojik bahçe sayıyoruz.

IPS: Biyoçeşitliliğin korunmasında Slow food’dan bahsediyorsunuz. Nasıl ve neden?

EM: Biyoçeşitlilik için Slow Food Vakfı’na sahibiz çünkü sadece sahada değil, beslenmemizi ve diyetlerimizi yüksek düzeyde kontrol edilen birkaç ürüne bağımlı hale getiren tabaklarımızda biyoçeşitliliği de kaybetme hızımızdan endişe duyuyoruz.

Biyoçeşitliliği tabağa geri getirmek için aşçılarla birlikte çalışıyoruz. Konuşmak yetmez. Kaybettiklerimizi masada geri getirmeli ve kaybettiğimiz servetle ilgili tartışmayı yemek masasından açmalıyız.

Slow Food, yok olma riski altındaki gıda ürünlerini korumak için farklı topluluklarda topluluk değer zincirleri oluşturmak için çalıştı. Bu, bu ürünler hakkında bilgi paylaşımı ve topluluğun bu gıda ürünlerini koruma ve tanıtma yollarını tasarlamak için birlikte oturması anlamına gelir.

IPS BM Bürosu Raporu


IPS News UN Bureau’yu Instagram’da takip edin

© Inter Press Service (2022) — Tüm Hakları SaklıdırOrijinal kaynak: Inter Press Service




Kaynak : https://www.globalissues.org/news/2022/08/02/31524

sıra bulucu Geçici Mail pdf kitap indir antrenmanlarla matematik 1 pdf ilahi sözleri 1984 pdf türkçe pdf minecraft premium satın al ilahi sözleri youtube mp3 çevir Selçuk Sport Apk İndir Viski Fiyatları SMM Panel PDF Kitap indir